3.Effet des xylo-oligosaccharides sur la croissance et la production acide des souches de yaourt
(3) Lb:St = 1:2, l'effet des xylo-oligosaccharides sur la croissance et la production acide des souches de fermentation du yaourt Comme le montre la figure 3, 0 à 1,5 h est la période d'adaptation de la souche...