2.Effet des xylo-oligosaccharides sur la croissance et la production acide des souches de yaourt
(2) Lb:St = 1:1, l'effet des xylo-oligosaccharides sur la croissance et la production acide des souches de fermentation du yaourt Comme le montre la figure 2, 0 à 1,5 h est la période d'adaptation de la souche...